Как ресторан доставки снизил расходы на комиссии агрегаторов с 35% до нуля и запустил доставку в Telegram

Проблема: потеря 35% маржи на комиссиях и чужая база гостей

Локальный ресторан доставки пиццы и пасты с ежемесячным оборотом доставки 800 000 ₽ оказался в жесткой зависимости от внешних агрегаторов:

• Комиссия 35% с каждого чека: заведение ежемесячно отдавало посредникам до 280 000 ₽ (свыше 3 300 000 ₽ в год), работая на грани операционной окупаемости кухни.
• Отсутствие доступа к базе контактов: агрегаторы не передают ресторану телефоны клиентов, исключая возможность повторных продаж и возврата гостей собственным маркетингом.
• Борьба за видимость в выдаче: агрегаторы требовали дополнительных платных промо-пакетов, чтобы карточка заведения не падала в конец списка.

Решение: запуск собственной службы доставки в Telegram на ALOY

За 24 часа заведение запустило полнофункциональный сервис онлайн-заказа без необходимости разработки приложений за 2 000 000 ₽:

• Конструктор блюд и модификаторы: клиент выбирает диаметр пиццы (30/35 см), тип теста, сырный бортик, соусы и напитки в наглядном интерактивном интерфейсе.
• Автоматическая фискализация чеков по 54-ФЗ: прямая интеграция с облачной онлайн-кассой (Атол Онлайн) формирует фискальный чек и мгновенно отправляет электронную копию гостю в Telegram.
• Механика перевода гостей из агрегаторов: в каждый заказ агрегатора вкладывался брендированный флаер: «Заказывайте напрямую в нашем Telegram-боте — дарим 300 бонусов и пиццу Пепперони к первому заказу».
• Фиксированная подписка вместо грабительских процентов: вместо выплаты 35% с каждого блюда ресторан оплачивает фиксированный тариф ALOY без скрытых комиссий с оборота.

Экономическая модель: Агрегаторы vs Собственный Telegram Mini App

Итоги масштабирования

За первые 6 месяцев заведение перевело 68% постоянных клиентов на прямой заказ через Telegram. Это позволило сохранить в кассе ресторана более 840 000 ₽ чистой прибыли за год, поднять частоту повторных заказов на 44% и полностью защитить бизнес от тарифных колебаний внешних платформ.